​

​

Veranstaltungen bis Ende 2023

​​

​​

Martinsgansessen, 11.11.2023 um 18,00 Uhr

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit

geröstetem Bacon und Kürbiskernöl
***
knusprig gebratene Gans nach

unserem Hausrezept, gefüllt mit Äpfeln,
Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce,
Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten
 

Der Preis pro Person beträgt 39,50 €

-----------------------------------------------------------
 

Weihnachtliches Gänseessen,

1er und 3er Advent um 18,00 Uhr
 

Hummerrahmsuppe mit

Gemüsestreifen und Croûton
***
Knusprig gebratene Gans nach

unserem Hausrezept, gefüllt mit Äpfeln,
Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce,
Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten
***
Weihnachtlicher Dessertteller

Der Preis pro Person beträgt 47,50 €

-----------------------------------------------------------
 

Gänseessen auf Vorbestellung,

im November und Dezember

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit

geröstetem Bacon und Kürbiskernöl
***
Eine knusprig gebratene Gans nach

unserem Hausrezept, gefüllt mit Äpfeln,
Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce,
Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten
 

Der Preis pro Gans für 4 Personen beträgt 160,00 €

-----------------------------------------------------------
 

Weihnachtsmenü,1er und 2er Weihnachtstag

Passierte Selleriesuppe mit

Serranoschinken und Kräuteröl
***
Barbarie Entenbrust auf Orangen- Rosmarinjus, mit Apfelrotkohl, Vanillekarotten, Preiselbeerbirne und Kartoffelkroketten

 

Vegetarische Variante:

Überbackene Gemüsecannelloni mit

Tomaten-Rucolasauce
***
Weihnachtliche Dessertvariation nach

„Art des Abthauses“
 

Der Preis pro Person beträgt 46,50 €

Wir haben auch ein vegetarisches Menü

und ein Kindermenü

-----------------------------------------------------------
 

Silverstermenü, 31.12.2023 um 18,00 Uhr

Amuse Bouche
***
Pikante Steckrübensuppe  mit Enten- Apfelstrudel
***
Seezungen- Lachsroulade auf

Safran- Limonensauce
mit Kürbis- Kartoffelpüree
***
Hirschrücken rosa gebraten mit

Thymian- Pilzkruste auf Wacholdersauce

dazu Wirsingkohl, grüne Bohnen
und Kartoffel-Selleriegratin
***
Dessertkomposition nach „Art des Abthauses“

Der Preis pro Person beträgt 72,50 €

​

​

​

Speisen Sie in historischer Umgebung im zweitältesten Gebäude der Estestadt Buxtehude.

Traditionell gekochte, raffiniert verfeinerte deutsche Küche zu erschwinglichen Preisen. Großmutters Rezepte werden hier zu neuem Leben erweckt, und kreativ weiterentwickelt.

​

Das wohl einzige Restaurant in Buxtehude mit urgemütlichem Kaffee- und Biergarten im Herzen der Altstadt.

​

Wir freuen uns auf ihren Besuch

Ihr Abthaus-Team

​

​