Historisches Abthaus in Buxtehude
Das Abthaus Wunschmenü
Stellen Sie sich Ihr Eigenes 3 Gänge Menü zusammen.
Wählen Sie Ihre Favoriten aus unserer Speisekarte.
eine Suppe oder Vorspeise
***
einen Hauptgang
***
ein Dessert
Der Preis pro Menü beträgt 49,90€
Suppen
Pfifferlingsrahmsuppe mit Schnittlauch- Schmand € 9,90
Pikante, grüne Pfeffersuppe mit Feigen und Pernod € 9,90
Vorspeisen
Rauchlachsroulade mit Meerrettich- Creme Fraîche
im Crêpemantel dazu Blattsalate in Vinaigrette € 12,90
Vier Rotgarnelen in Ölivenöl mit
Knoblauch und Chili dazu Abthausbrot € 12,90
Rindercarpaccio mit Parmesanhobel, Rucola und
Pinienkernen, mariniert mit kaltgepresstem
Olivenöl und Meersalz € 12,90
Kleiner gemischter Salat mit Tomaten,
Gurken und Paprika € 5,50
Gebratene Blutwurstscheiben auf warmen
Linsengemüse mit einer kräftigen Rotweinsauce € 12,90
Unsere Schnitzel- Spezialitäten
schneiden wir vom Kalbsrücken, wir panieren unsere Schnitzel
mit frisch geriebenen Weißbrotbröseln und braten sie
mit schäumender Butter goldbraun.
Original Wiener Schnitzel mit unseren leckeren Bratkartoffeln
und Gurken- Tomatensalat € 33,50
Schnitzel „mediterran“ mit Tomaten-Rucola Sauce,
Pinienkernen, Parmesanhobel und Spaghetti € 33,50
Schnitzel „Vierländer Art“ mit Spiegelei,
Bratkartoffeln und krossem Bacon € 33,50
Schnitzel „Abthaus“ mit getrüffeltem Kartoffelpüree,
Rotweinjus und gebratenem Pilz-Zwiebelgemüse € 33,50
Cordon Bleu vom Kalbsrücken mit Bergkäse
und Schinken gefüllt dazu Bratkartoffeln
und Preiselbeeren € 33,50
Putenschnitzel „Wiener Art“ mit knusprigen
Bratkartoffeln dazu servieren wir einen kleinen Salat € 28,50
Fischgerichte
Hamburger Pannfisch in Kräuter-Eihülle saftig gebraten,
mit Dijonsenfsauce und Bratkartoffeln
dazu Gurken- Tomatensalat € 31,50
Fischteller „Abthaus“ mit gebratenem Zander, Garnelenspieß
und Kabeljaufilet in Kräuter Ei-Hülle, dazu Blattspinat,
Zitronenhollandaise und Aromenkartoffeln € 33,50
Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit Butter
und Speck gebraten dazu knusprige Bratkartoffeln
und Gurken- Tomatensalat € 32,50
Gebratenes Zanderfilet mit Kartoffel- Rucola Püree,
dazu Zuckerschoten, Zitronenhollandaise und eine
fein- würzige Balsamikoreduktion € 33,50
Salate
Wir servieren Ihnen unseren großen gemischten Salatteller
mit 5 Sorten Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Paprika,
Radischensprossen und Karotten, dazu Abthausbrot.
Wahlweise: Hausdressing mit feiner Senfnote, Vinaigrette
oder fruchtigem Himbeerdressing
mit gebratenen Putenbruststreifen € 19,90
mit saftigen Steakstreifen € 20,90
mit zarten Schweinefiletmedaillons € 19,90
mit Kabeljaufilet in Kräuter- Eihülle € 19,90
mit Parmesan, Pinienkernen € 19,90
mit gebratenem Bacon und Apfelscheiben € 19,90
mit fünf gebratenen Rotgarnelen € 21,90
Fleischgerichte
„Abthauspfanne“, drei kleine Steaks -Rind, Pute und
Schweinefilet- mit Bratkartoffeln und geschmorten
Pilzen und Zwiebeln dazu Sauce Bernaise € 29,50
Saftiges, zartes Rumpsteak rosa gebraten,
mit Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Sour Cream
dazu servieren wir einen kleinen Salat
200g € 31,50
300g (im Wunschmenü mit Aufpreis von 4,00€) € 36,50
„Homemade Beefburger 180 g“ mit Cheddar Käse, Bacon,
Tomaten, roten Zwiebeln, Gurken und unserer spezial
Burgersauce, dazu Süßkartoffelpommes €22,90
Kalbsleber frisch und saftig gebraten mit geschmortem
Apfel-Zwiebelgemüse dazu Kartoffelpüree € 29,50
Rosa gebratenes Roastbeef mit hausgemachter
Remouladensauce, unsere beliebten Bratkartoffeln
und eine Salatbeilage € 28,50
Geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Rotweinsauce
mit Schalotten und Champignons dazu
getrüffeltes Kartoffelpüree € 32,50
Vegetarisch
Pikanter Tomaten-Schafskäsegratin mit Kräuter-
Knoblauch-Olivenöl überbacken dazu Abthausbrot € 21,50
Kartoffel- Pilzgratin mit Tomatenwürfel und
Zwiebellauch, mit Parmesan überbacken € 21,50
Überbackene Spinatcrespelle mit Schafskäse
und einer fruchtigen Tomatensauce € 21,50
Desserts
Crème Brûlée mit Zuckerkruste € 8,90
Cointreau Parfait mit Pistazienkrokant
auf Mangosauce € 9,90
„Buxtehuder Schokotraum“ saftige
Schokoladentarte mit Bourbon-Vanilleeis € 9,90
Schokolandensouffle mit flüssigem Kern
und einer Kugel Walnußeis € 9,90
(Zubereitungszeit ca. 20 min.)
Käseplatte mit 4 Sorten Käse, Feigensenf,
Abthausbrot und Butter € 9,90
Kindergerichte
Kleines Putenschnitzel mit Pommes Frites € 9,50
Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan € 5,90
Spinat mit Kartoffelpüree und Spiegelei € 6,50
Nudeln mit Sauce Bolognese und Parmesan € 7,50
Hausgemachte Fischstäbchen mit Kartoffelpüree € 9,50
Bei Vitaminmangel servieren wir Euch gern
einen kleinen Salat gratis zu Eurem Essen.
Ein 0,2l Softgetränk (Cola, Fanta, Sprite, einen Saft oder
eine Apfelschorle) bekommt Ihr zu Eurem Essen für € 1,50
Eine Kugel Eis nach Wahl als Dessert € 1,50