Martinsgansessen, 12.11.2025 um 18,30 Uhr

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit geröstetem Bacon und Kürbiskernöl
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Knusprig gebratene Gans nach unserem Hausrezept, gefüllt mit Äpfeln,
Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce,
Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten

Der Preis pro Person beträgt 42,50 €
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Weihnachtliches Gänseessen, 1er und 3er Advent um 18,00 Uhr

Pastinakensuppe mit Kräuteröl
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Knusprig gebratene Gans nach unserem Hausrezept, gefüllt mit Äpfeln,
Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce,
Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten
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Weihnachtlicher Dessertteller

Der Preis pro Person beträgt 52,50 €
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Gänseessen auf Vorbestellung, im November und Dezember

Eine knusprig gebratene Gans nach unserem Hausrezept, gefüllt mit
Äpfeln, Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne,
Orangen-Rosmarinsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl
und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten

 

zur Vorspeise servieren wir eine

Kürbissuppe mit Bacon und Kernöl

Der Preis pro Gans für 4 Personen beträgt 179,00 €
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Weihnachtsmenü,1er und 2er Weihnachtstag

Passierte Kartoffel-Lauchsuppe mit Rauchlachsstreifen
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Medaillons vom Rinderrücken auf Thymianjus, mit Apfelrotkohl,
Kürbis- Selleriepüree, und Kartoffelkroketten
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Weihnachtliche Dessertvariation nach „Art des Abthauses“
Der Preis pro Person beträgt 53,50 €,
 

Weihnachtsmenü vegetarisch

 

Passierte Kartoffel-Lauchsuppe
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Kartoffel-Gemüsegratin mit
Spinat-Limonensauce
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Weihnachtliche Dessertvariation nach „Art des Abthauses“
Der Preis pro Person beträgt 43,50 €

 

Weihnachtsmenü Kinder

 

Tomatenrahmsuppe
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Putenschnitzel mit Mischgemüse und Kartoffelkroketten
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Weihnachtlicher Dessertteller oder Eiscreme nach Wahl

Der Preis pro Person 19,00 €
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Silverstermenü, 31.12.2025 um 18,00 Uhr
 

Amuse Bouche
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Brunnenkressesuppe mit Kalbfleischknödeln
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Lachsfilet mit Hummerrahmsauce
auf Perlgraupenrisotto mit Bärlauch
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Zweierlei vom Reh auf Wacholderrahm mit
Rotkohlstrudel, Pastinakenpüree und Kartoffelgratin
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Dessertkomposition nach
„Art des Abthauses“

Preis pro Person 72,50 €