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Veranstaltungen bis Ende 2021

 

11.11.2021 um 19,00 Uhr

Martinsgansessen

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit

geröstetem Bacon und Kürbiskernöl

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knusprig gebratene Gans nach unserem Hausrezept, gefüllt mit

Äpfeln, Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten

Der Preis pro Person beträgt 28,50 €

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1er und 3er Advent 28.11.2021 und 12.12.2021 um 18,00 Uhr

Weihnachtliches Gänseessen

 

Pastinakensuppe mit Basilikumöl und Croûton
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knusprig gebratene Gans nach unserem Hausrezept, gefüllt mit

Äpfeln, Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne,

Orangen-Rosmarinsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl und

Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten
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Weihnachtlicher Dessertteller

Der Preis pro Person beträgt 35,00 €

 

 

 

Im November und Dezember

Gänseessen auf Vorbestellung

 

Wir servieren:

Eine knusprig gebratene Gans nach unserem Hausrezept, gefüllt mit Äpfeln, Pflaumen und Mandeln, dazu eine Preiselbeerbirne, Orangen-Rosmarinsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten

Als Vorspeise servieren wir eine

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit geröstetem Bacon und Kürbiskernöl

Der Preis pro Gans für

4 Personen beträgt 120,00 €

 

 

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1er und 2er Weihnachtstag, 25.12.2021 und 26.12.2021

Weihnachtsmenü

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Pikante Tomka Suppe mit Glasnudeln Huhn und Koriander
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Krosse halbe Ente auf Orangen- Rosmarinjus, mit Apfelrotkohl,
Preiselbeerbirne und Kartoffelklößen in Bröselbutter gebraten
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Weihnachtliche Dessertvariation nach „Art des Abthauses“

Der Preis pro Person beträgt 35,90 €

Wir haben auch ein vegetarisches Menü und ein Kindermenü

 

 

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 31.12.2021 um 18,00 Uhr

Silverstermenü

 

Amuse Bouche:
Hausgeräucherter Stremellachs auf Linsen

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Kartoffel- Steinpilzsuppe mit Kräuteröl und Süßkartoffelstroh

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Gebratenes Babysteinbuttfilet auf Hummerrahmsauce
mit Basilikumrisotto und Olivenkrokant
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Rinderfilet rosa gebraten auf Rotweinjus, mit gefülltem
Wirsingblatt, Kirschtomaten und Kartoffelgratin

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Dessertkomposition nach „Art des Abthauses“

Der Preis pro Person beträgt 57,50 €